原料
乌鸡1只（约500克），麦冬、西洋参、黑枣各20克。
调料
姜块10克，精盐适量。
制作步骤
1 乌鸡去毛及内脏，用清水浸洗干净，剁成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 西洋参洗净，切成片；黑枣去核，洗净；麦冬洗净；姜块去皮，洗净，切成薄片。
3 砂锅中加入适量清水煮沸，放入乌鸡、麦冬、西洋参、黑枣、姜片，用大火烧沸，再改用小火煲约2小时，加入精盐调味，即可出锅装碗。
