双椒拌嫩藕

凉拌　咸鲜爽口

原料　嫩莲藕400克，青辣椒、红辣椒各30克。

调料　精盐、白糖、米醋各适量。

制作步骤

1　将莲藕刮去外皮，洗净，沥水，顺长对剖成4条，再切成厚片。

2　青辣椒、红辣椒均去蒂及籽，用清水洗净，切成菱形片。

3　将莲藕片放入容器内，放入青辣椒片、红辣椒片，加入精盐拌匀，腌约10分钟至入味。

4　将腌好的原料沥去水分，再加入白糖、米醋拌匀即可。