猪肝拌菠菜

原料 菠菜250克，猪肝150克。

调料 姜末、蒜末各5克，精盐、味精、白糖、白醋、香油、花椒油各1/2小匙，一品鲜酱油1小匙。

制作步骤 Procedures

1.菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，沥干水分，切成长段；猪肝洗净，切片，放入沸水锅中煮熟、捞出，放在盘中。

2.菠菜、猪肝分别用精盐、白醋、白糖、一品鲜酱油、姜末、蒜末、味精、花椒油、香油拌匀。

3.菠菜叶放入盘中垫底，再放上猪肝码摆整齐即成。