脆芹拌腐竹

原料 芹菜300克，水发腐竹125克。

调料 蒜末10克，精盐适量，味精1小匙，香油、米醋各少许。

制作步骤 Procedures

1.芹菜择洗干净，切成段；腐竹洗净，切成段。

2.锅中加入清水、少许精盐烧开，分别下入芹菜段和腐竹段焯烫片刻，捞出沥水。

3.将腐竹段、芹菜段一同放入容器内拌匀，晾凉后加入蒜末、米醋、味精、精盐调拌均匀，淋入香油即可。