咖喱牛筋煲

原料 卤牛蹄筋300克，粉丝100克，蒜苗适量。

调料 葱末、蒜片各15克，精盐、白糖、胡椒粉各1小匙，酱油、咖喱粉各1大匙，高汤6杯。

制作步骤 Procedures

1.将卤牛蹄筋切片；粉丝放入清水中浸泡回软；蒜苗择洗干净，切成小段。

2.锅中加入高汤煮滚，先放入葱末、蒜片、酱油、咖喱粉、白糖、精盐、胡椒粉煮开。

3.再放入牛筋、粉丝焖煮至入味，出锅装碗，撒上蒜苗段，即可上桌食用。