三色蒸蛋

原料 鸡蛋4个，松花蛋200克，咸蛋黄150克。

调料 精盐1/2小匙，味精、鸡精各1/3小匙。

制作步骤 Procedures

1.将鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分别放入两个碗内，再用精盐、味精、鸡精分别打散；松花蛋去壳，切成4瓣。

2.锅中加入适量清水烧开，在模具中倒入蛋清液，再放入蒸锅蒸约2分钟取出。

3.然后在中间摆入咸蛋黄，两边放上松花蛋，再倒入蛋黄液，续蒸2分钟，取出晾凉，切成薄片即可。