腊鸭肠炒芥蓝

原料 荷塘芥蓝500克，腊鸭肠200克。

调料 姜末、精盐、削片糖、料酒、胡椒粉、植物油各适量。

制作步骤 Procedures

1.将芥蓝洗净，斜刀切成片；腊鸭肠洗净，切成段，用沸水略焯，捞出沥干。

2.削片糖、胡椒粉及适量清水一同放入碗中调成糖汁。

3.锅中加油烧热，爆香姜末，再放入芥蓝略炒。

4.然后放入糖汁、腊鸭肠、料酒略炒，再加入精盐调匀，即可出锅装盘。