葱香豆豉鸡

原料 鸡胸肉300克，香葱50克。

调料 姜末、蒜末各10克，豆豉15克，精盐、酱油、鸡粉、香油各1小匙，白糖、淀粉各少许，料酒、水淀粉各2大匙，植物油适量。

制作步骤 Procedures

1.香葱择洗干净，切成小段；鸡肉洗净，切成小丁，用精盐、淀粉腌渍10分钟，再下入油锅中滑散、滑透，捞出沥油。

2.锅中留底油烧热，先下入姜、蒜、豆豉炒香，再放入鸡肉、香葱、酱油、白糖、鸡粉炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。