香干炒芹菜

原料：芹菜250克，五香豆腐干150克，猪瘦肉50克。

调料：葱末5克，姜末3克，精盐、酱油各1/2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。

准备工作：

1.芹菜去根和叶，洗净，沥水，先顺长切成小条，再切成寸段。

2.猪瘦肉剔净筋膜，放入清水中洗净，沥干水分，切成细丝；五香豆腐干先片成大片，再切成粗丝。

3.锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入豆腐干丝煸炒片刻，出锅盛入盘内。

制作步骤：

1.坐锅点火，加入植物油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅出香味。

2.再放入猪肉丝，用中小火煸炒至变色，加入酱油炒匀，放入芹菜段翻炒片刻至熟。

3.然后放入豆腐干丝、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。