八宝豆腐

制作步骤：

原料：豆腐2块，猪肚1个，水发海参80克，水发鱿鱼150克，香菇、火腿各50克，青豆、罐装玉米笋各15克。

调料：精盐2小匙，味精1小匙，水淀粉1大匙，鸡油少许，高汤500克。

1.豆腐切成片；猪肚搓洗干净，切成小片；海参、鱿鱼洗净；香菇泡发，去蒂，洗净，切成片；火腿、玉米笋均切成片。

2.锅中加水烧沸，分别下入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、香菇、火腿、玉米笋焯烫一下，捞出沥干。

3.锅中加入高汤烧沸，放入豆腐煮沸，出锅装碗，汤汁继续烧热，放入猪肚、鱿鱼、海参、香菇、火腿、青豆、玉米笋煮开。

4.改用小火煮约3分钟，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，出锅浇淋在豆腐上即成。