原料：莴笋300克，核桃仁50克。
调料：精盐、鸡精、香油各适量。
制作步骤：
1.莴笋去皮，洗净，切成厚片，在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；核桃仁切成条。
2.锅中加入清水烧沸，分别放入莴笋片、核桃仁焯至变色，捞出过凉，沥净水分。
3.将莴笋片中间开口处掀起，嵌入核桃仁条，再加入精盐、香油、鸡精轻轻调拌均匀，装盘上桌即可。