口味脆嫩辣香
时间15分钟
原料土豆400克。
调料精盐1小匙,味精、白糖各少许,花椒油、香油各1/2小匙,辣椒油1大匙。
制作步骤
1.土豆洗净,削去外皮,切成均匀的细丝,放入容器内,加入适量清水浸泡10分钟,捞出。
2.锅中加入清水,下入土豆丝,用大火烧沸,焯约1分钟至熟透,捞出沥水。
3.将土豆丝放入大碗中,加入花椒油、香油拌匀,再加入精盐、味精、白糖调匀,然后放入烧热的辣椒油拌匀,装盘上桌即可。