口味清香脆爽
时间25分钟
原料土豆225克，芹菜125克。
调料蒜末10克，香油、芥末油各2/5小匙，精盐、味精、白糖各3/5小匙，醋2/5小匙。
制作步骤
1.土豆洗净，去皮，切成丝，放入清水中略泡；芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段。
2.锅里放入清水，下入土豆丝、芹菜段，用大火烧开，焯1～2分钟，至熟透捞出，沥水。
3.把土豆丝、芹菜段放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟至凉透捞出，沥水，放入大瓷碗内，加入精盐、味精、白糖、醋，淋入香油、芥末油，拌匀即可。
