双椒拌薯丝

口味鲜香脆爽

时间20分钟

原料马铃薯250克，青辣椒、红辣椒各50克。

调料姜末10克，花椒油、香油各2/5小匙，醋、味精、白糖、精盐各2/5小匙。

制作步骤

1.马铃薯切成丝；青辣椒、红辣椒均去蒂、籽，切成丝；马铃薯丝放入清水中略泡，捞出。

2.锅里放清水，下入马铃薯丝，大火烧开，焯约1分钟，下青辣椒丝、红辣椒丝烧开，捞出，沥水。

3.把马铃薯丝、青辣椒丝、红辣椒丝均放入大瓷碗中，趁热加入姜末、花椒油、香油拌匀，再加入醋、精盐、味精、白糖，拌匀即可。