口味脆嫩鲜香
时间15分钟
原料嫩荷兰豆荚350克。
调料花椒15粒，精盐1小匙，味精、白糖各少许，香油2小匙。
制作步骤
1.将豆荚择去两头尖角，洗净，沥干，再放入沸水锅中焯熟，捞出冲凉，沥干水分，装入碗中。
2.坐锅点火，加入香油烧至五成热，下入花椒粒小火炸出香味，捞出花椒不用。
3.将花椒油浇在荷兰豆上，再加入精盐、味精、白糖拌匀，即可装盘上桌。
