什锦大拌菜

口味鲜香脆爽

时间25分钟

原料黄瓜200克，嫩白菜心、干豆腐、青辣椒、红辣椒各50克。

调料香菜、大葱各20克，大豆酱50克。

制作步骤

1.将黄瓜洗净，沥水，先用刀拍松散成条状，再横切块；白菜心掰成小块，洗净；干豆腐切成菱形片；青辣椒、红辣椒洗净，掰成小块；大葱斜切成片；香菜择洗干净，沥水，切成2厘米长的段。

2.把黄瓜块、白菜心块、青辣椒块、红辣椒块均放入大瓷碗中，撒入精盐5克拌匀，腌渍10分钟左右，滗去水，再加入干豆腐片、香菜段、大葱片拌匀，浇入大豆酱，拌匀即可。