白切肉

口味鲜香软嫩

时间90分钟

制作步骤

原料猪五花肉500克。

调料葱段、姜片各5克，精盐、香油各1小匙，料酒、酱油各1大匙。

1.将猪肉切成8厘米宽的肉条，洗净。

2.锅中加入适量清水，放入猪五花肉，用旺火烧开，撇去浮沫。

3.加入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时至熟透。

4.捞出晾凉，切成薄片，码入盘中。

5.取小碟，加入酱油、香油调拌均匀成蘸汁，与白切肉一同上桌蘸食即可。