猪蹄筋拌青笋

口味鲜辣味浓

时间25分钟

原料水发蹄筋400克，青笋100克，芝麻少许。

调料葱段10克，生抽2大匙，辣椒油3大匙，精盐、味精、鸡精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许。

制作步骤

1.蹄筋洗净，入沸水中略焯烫，捞出，切小段。

2.将葱段斜切成片，与水发蹄筋、白糖、生抽、味精、鸡精、香油一起放入容器中拌匀。

3.青笋去皮，洗净，切成大片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

4.再加入少许精盐拌匀，放入盘中，然后放上水发蹄筋，再淋入辣椒油、花椒油，撒上芝麻即成。