菜花炒肉

035-i

原料 菜花350克,猪瘦肉100克,青椒片、红椒片各15克。

调料 葱丝10克,姜丝5克,精盐1小匙,味精、白糖、豆瓣酱各1/2小匙,料酒1大匙,水淀粉2小匙,香油少许,鲜汤3大匙,葱油2大匙。

做法

1. 菜花切去根部,洗净,掰成小朵;猪肉洗净,切成小片。

2. 锅中加入植物油烧热,先下入葱丝、姜丝、豆瓣酱、青椒片、红椒片炒香,再放入猪肉片、菜花略炒。

3. 然后添入鲜汤,烹入料酒,加入精盐、白糖烧至入味,再放入味精炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅装盘。