原料
苦瓜2条(约200克)，胡萝卜100克，竹笋、水发冬菇各25克。
调料
精盐2小匙，味精1小匙，水淀粉1大匙，香油少许。
做法
1. 将苦瓜洗净，每条切成4段，去除中间瓜瓤，呈瓜环状。
2. 将胡萝卜、竹笋、水发冬菇分别洗净，均切成小丁，再放入容器中，加入精盐、味精、水淀粉、香油拌匀，酿入苦瓜环中。
3. 将苦瓜环摆入盘中，放入蒸锅，先用旺火烧开，再转小火蒸约15分钟，即可取出食用。
