炖 人参木瓜炖猪排

原料

猪排骨750克，木瓜1个(约500克)，人参1根(约50克)。

调料

精盐1/2大匙，味精1小匙，鸡精1大匙。

做法

1. 猪排骨洗净，沥水，剁成4厘米长的段，再放入清水锅中烧沸，焯煮10分钟，捞出冲净，沥干水分。

2. 木瓜洗净，去皮及瓤，切成大块；人参刷洗干净，用温水泡软。

3. 坐锅点火，加入适量清水，先放入排骨段、人参、木瓜块，用旺火烧沸。

4. 再转小火炖煮1小时至熟烂，然后加入精盐、味精、鸡精炖至入味，即可装碗上桌。