金针菇拌黄瓜

烹饪技法 | 凉 菜

[材料]黄瓜300克，金针菇200克，蒜末10克，精盐、味精、花椒油各1/2小匙，白糖1/3小匙。

制作方法

① 将黄瓜洗净，切成细丝；金针菇去根，洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞出冲凉，沥干备用。

② 净金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入白糖、精盐、味精、花椒油、蒜末调拌均匀，即可装盘上桌。