丝瓜粉丝汤

烹饪技法 | 汤 菜

[材料]丝瓜250克，粉丝25克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，葱少许，植物油4小匙。

制作方法

① 丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去外皮，洗净，切成滚刀块；粉丝用温水泡软；葱切段。

② 油锅上火，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速炒拌，随后加3杯清水，待烧滚片刻，加入粉丝，以精盐、味精调味即成。