清炒荷兰豆

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]荷兰豆350克，大蒜5瓣，精盐、味精各3/5小匙，湿淀粉1小匙，植物油2小匙。

制作方法

① 锅内添适量清水，加入少许植物油和精盐烧开，放入荷兰豆焯水，取出沥干水分；大蒜切茸。

② 炒锅注油烧热，放入荷兰豆，随后加精盐、味精，快速翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成。