韭菜炒鸡蛋

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]韭菜150克，鸡蛋4个，葱段15克，精盐1/2小匙，植物油1大匙。

制作方法

① 将韭菜择洗干净，切除根部，切成1厘米小段备用。

② 将鸡蛋打入碗中，加入韭菜及葱段打散，再加入精盐调匀，制成蛋汁待用。

③ 坐锅点火，加植物油烧热，放入蛋汁炒散，待凝结成块，即可盛出。