胡萝卜炒木耳

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]胡萝卜200克，水发木耳150克，姜末10克，精盐、鸡粉、酱油各1小匙，白糖1/2小匙，绍酒1大匙，植物油2大匙。

制作方法

① 将胡萝卜洗净，切成薄片；木耳泡发，择洗干净；一起放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

② 坐锅点火，加植物油烧热，先放入姜末炒香，再下入胡萝卜片、木耳翻炒片刻，然后烹入绍酒，加入精盐、鸡粉、酱油、白糖翻炒至熟，即可出锅装盘。