烹饪技法 | 汤 菜
[材料]胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克，奶油30克，柳橙汁125克，香草、精盐、胡椒粉各适量。
制作方法
① 将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮（勤搅拌）约10分钟。
② 西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、精盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。
