鸡蓉南瓜扒菜心

原料

娃娃菜300克

鸡胸肉100克

南瓜50克

枸杞子10克

葱段15克

精盐2小匙

味精1小匙

水淀粉适量

植物油适量

做法

南瓜削去外皮，用清水浸泡并洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出。

鸡胸肉去掉筋膜，洗净，切成小片；娃娃菜洗净，切成长条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

将鸡胸肉片放入粉碎机中，加入葱段、精盐、南瓜及适量清水搅打成鸡蓉。

净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入打好的鸡蓉略炒一下，再加入精盐、味精及适量清水，放入娃娃菜炖煮片刻。

取出娃娃菜，码入盘中，鸡蓉用水淀粉勾芡，放入枸杞子调匀，出锅浇在娃娃菜上即可。