海带结红烧肉

原料

猪五花肉1块

海带结200克

葱段、姜片各10克

蒜瓣15克

陈皮、桂皮各少许

八角、花椒各少许

精盐2小匙

味精1小匙

料酒、植物油各适量

做法

猪五花肉洗净，切成块，海带结浸洗干净；蒜瓣去皮，洗净。

锅中加油烧热，下入白糖炒至暗红成糖色，再烹入料酒，放入五花肉翻炒均匀至上色，出锅装盘。

锅中加油烧热，下入大蒜、葱段、姜片炒香，再加入八角、桂皮、花椒、陈皮水及适量清水，放入海带结煮沸。

加入精盐、味精调味，再放入猪五花肉块烧沸，盖上锅盖，转小火烧约40分钟至五花肉熟烂，出锅装盘即可。