山药炒香菇

原料

山药300克，鲜香菇、胡萝卜各80克，红枣10枚，葱段10克，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。

做法

1胡萝卜去皮，洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，片成薄片；红枣洗净，泡软。

2山药去皮，洗净，切成薄片，再放入清水盆中，加入少许精盐浸泡。

3锅中加油烧热，先下入葱段炒香，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀。

4然后加入红枣、酱油和适量清水炒至山药、红枣熟软，再放入精盐、胡椒粉炒匀至入味，即可出锅装盘。