肉丸粉丝汤

原料猪肉馅300克，小白菜50克，粉丝20克，鸡蛋清1个。

调料葱末、姜末各少许，精盐1小匙，料酒、淀粉各1大匙。

制作步骤

1小白菜择洗干净，切成两段；粉丝放入温水中泡软，剪成小段。

2猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀至上劲成馅料。

3锅中加入适量清水烧热，先将馅料挤成小肉丸下锅煮沸，撇去浮沫。

4再放入粉丝、小白菜煮熟，然后加入精盐调味，撒上葱末，即可出锅装碗。