原料土豆300克，小番茄100克，洋葱、青椒各50克。
调料精盐1小匙，白糖、米醋各1/2大匙，番茄酱1大匙，水淀粉2小匙，香油少许，植物油750克（约耗50克）。
1土豆去皮，洗净，切成1厘米厚的半圆片，下入七成热油中炸透，捞出、沥油；小番茄、洋葱、青椒分别洗净，均切成小片。
