3　广州旅行的必备功课

在广州必备的游玩攻略

广州是一个非常美丽的城市，其深厚的历史底蕴、独特的人文风情，无不吸引着大量的游人从天南海北来到这里，一览其独特魅力。而在广州旅游的这段时间里，有些事情是需要特别注意的，下面列出一些广州旅游的注意事项和攻略。

提前学几句广州话

众所周知，广州话十分有特点，很多第一次来广州游玩的游客可能会听得一头雾水，在这里，教给大家一些小技巧，广东话中有些使用很频繁的口语，有兴趣的游客可以提前记录，在旅游的过程中随时可能会用到，不仅很实用，而且用完感觉很有意思。如果是怕麻烦的朋友也无须担心，广州的普通话也很普及，所以就算不会说广州话也不会影响正常的旅游。

注意炎热潮湿的天气

广州的天气十分炎热潮湿，无论是在室内还是室外，待久了容易上火，人也会变得很急躁，尤其是在炎热的夏季更是不能忍受。这个时间段在广州游玩的游客，最好是熟悉一两家广州的凉茶馆，在感觉上火难耐时，去这些店喝一杯消暑解渴的凉茶，立马便会觉得舒适无比。

注意旅游期间的饮食

来到广州你肯定会被这里的美食吸引，各种各样美味无比的小吃会让你目不暇接，品尝这些美食是一件很开心的事情，但千万不要暴饮暴食。广州的饮食别具特色，尤其是海鲜和凉性食品，第一次品尝如果食用过多可能会引起肠胃不适，所以要量力而行，少吃多品，才能体会出广州美食的独特风味。

海边游玩要注意安全

来到广州，怎能不去海边畅游一番呢？如果你有到海边游玩的计划，那就一定要做好安全措施，最好是在当地人的陪同下前往，不仅可以体验最本土的玩法，还可以了解到很多需要注意的事项。无论是游泳还是垂钓，都要提前做好安全措施，出门在外，安全第一。

报团需谨慎

广州市旅游局常接到一些游客及旅行社投诉，发现有少数不法分子冒充旅行社人员，欺骗游客可以“内部价”的优惠报名参加旅游团，严重损害了游客利益。参团旅游时，务必到正规门店报名，并签订旅游合同及开具正规发票，以免上当受骗。

乐于咨询问询中心

广州共有多个旅游服务问询网点，其中市内的问询中心包括中山六路、芳村客运站、广州塔、南沙客运港码头、白云国际机场A区国际到达大厅和行李大厅等。广州旅游服务问询中心可为旅客提供关于广州景区、交通线路信息、住宿、餐饮场所等方面的旅游问询服务。同时还为游客提供中英对照的广州旅游地图、广州概览、美食地图等资料，以及介绍广州风土人情的书刊杂志。详细信息可参考www.visitgz.com/channels/54.html。

广州用餐那些事

说起广州的美食，那真是鼎鼎有名，“食在广州”可谓名不虚传。广州的饮食十分讲究，传统菜肴讲究色、香、味、形俱佳，对选材和烹饪手法要求非常严格。而广州人习惯的早茶饮食则要求健康与美味并存，其他一些特色小吃做法独到又新颖，吃起来别有风味。

广州菜

广州菜又称广府菜，是粤菜的代表，发祥地在广州，集各家口味之精华，融会贯通，创造出了独属于自己的特色，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。清朝时的“满汉全席”代表着广州菜烹饪技艺的巅峰。

选料上，广州菜十分讲究，注重选材的多样性和搭配性。多样性指的是选材的多和杂，广州物产丰饶，各种食材数不胜数，这也为广州菜的烹饪打下了良好的基础，广州菜的选材也因此变得多样无比，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的等，都可能被选作制作美食的食材，而且用料鲜活，越鲜越受欢迎。搭配性是指食材和调料的搭配，调料的选择多种多样，不同的食材搭配不同的调料便会造就出无法形容的美味，尤其在炎热的夏天，变化多样的口味往往使人胃口大开。

烹调上，广州菜十分注重对火候的掌握，根据不同的食材和口味的需求，选择使用不同的火候，猛火、中火、慢火、微火都有不同的适用情况，而多样的烹调技艺更为广州菜的变化多端添了一份力。许多感兴趣的游客有时会要求旁观大厨的烹调场景，看着大厨翻炒烹制，真是别有一番乐趣。

口味上，广州菜追求清、鲜、嫩、滑、香，其中的代表名菜白切鸡、白灼虾、清蒸海鲜等都是经典的美味，讲究原汁原味，清鲜可口。而汤水更是广州菜口味中最重要的一项，吃菜不喝汤可以算是没有享受到广州美食的真正精髓所在。

广州菜还十分注重外观上的艺术，通过刀工、拼盘等专业技术的设计，一盘菜肴不仅美味可口，看上去更像是一件精美的艺术品，令人在味觉和视觉上都得到了双重的享受。

特色小吃

除了广州菜的美味之外，广州小吃也是别有风情，各种各样美味独特的风味小吃，丰富了广州饮食文化，同时也让许多前来游玩的游客赞不绝口。无论是热闹繁华的商业中心，还是风景迷人的山水名胜，抑或是古色古香的历史小镇，都有许多口味独特的广州小吃。广州小吃是广州历史文化的积淀，是广州餐饮文化的缩影，每一位前来广州游玩的游客，都会被它的独特魅力所吸引，早上有特色早茶小吃，中午有正餐小吃，下午有下午茶小吃，晚上有夜宵小吃，广州小吃可以让你从早吃到晚都不会重样、不会吃腻。所以，来广州，一定不能错过这美味无比的广州小吃。

广州十大名小吃为薄皮鲜虾饺（虾饺）、酥皮鸡蛋挞、荷香糯米鸡、叉烧包、云吞面、干蒸烧卖、蒸肠粉、沙河粉、艇仔粥、泮塘马蹄糕。

薄皮鲜虾饺

薄皮鲜虾饺可以说是广州最受欢迎的早茶小吃，皮薄爽软、味鲜香醇、晶莹剔透，里面的馅隐约可见，馅心精致玲珑。早上吃早茶时，点上一份美味的虾饺，喝一口茶水，吃一口虾饺，那种惬意和舒适之感将无法用语言来形容，喜爱美食的游客千万不要错过这难得的美味。

叉烧包

叉烧包是广州最具代表性的点心之一，和虾饺一样深受早茶一族的喜爱。它以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面用面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成，一笼通常为三或四个。趁热吃更美味，爱吃的游客往往会一次吃上好几笼。

云吞面

面食不是广州的主食，但云吞面却是个例外，许多广州人都非常喜欢这种美味可口的面食。云吞就是馄饨，皮薄馅多，汤味浓郁，蛋面十分有弹性，是广州人早餐上最常食用的一种美食。

蒸肠粉

蒸肠粉又叫布拉蒸肠粉，布拉肠其实是米肠，是将米浆置于特制的多层蒸笼中或者布上蒸成薄皮，再放上其他材料，卷成长条，外观薄如蝉翼、晶莹剔透，配上秘制的酱汁，入口香滑可口，是一道不可多得的美味小吃。

艇仔粥

艇仔粥起源于荔枝湾，因用小船沿河贩卖而得名，粥选用多种食材熬制而成，鲜香甜美，营养丰富，适合各种人群的口味。如果是用鲜虾或者鲜鱼做配料，更有一种清新的鲜味融入其中，吃起来更加美味。

吃早茶

中国人见面打招呼喜欢说“吃饭了吗？”，而在广州，早晨起床，遇见熟悉的人打招呼，就会说“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？），这里的喝茶就是吃早茶。

吃早茶绝对是广州饮食文化里的一道独特风景线，许多美味的小吃也是从广州早茶开始渐渐广为流传，成为广州美食里的代表，比如叉烧包、虾饺等。每天早晨，广州的各大茶楼人群如潮，无论是老广州还是在广州居住的外地人，抑或是前来游玩的游客，都喜欢选择自己心仪的茶楼，邀上三五好友，挑个喜欢的位置坐下来，点上一壶茶水，选上几份美味早点、小吃，开始一天的美好生活。

广州人对吃早茶也很讲究，一个是对喝的茶要求很高，不香、不浓郁的茶水不是早茶里的精品；二是对吃的要求很高，小吃要味美、造型美还要选材好，不鲜不美味；三是对茶楼环境要求很高，不能太吵，必须干净卫生，窗外如果有优雅的美景当然更好，不过这样的茶楼也很难抢到位置，很多人一大早就会去占位置。

品尝美食的好去处

如果想吃传统广东菜，可以去南园酒家，其他如广州酒家、莲香楼等也非常有名气。

想品尝美味小吃可以去各大美食街，沙面美食街、百寿路美食街、广州美食园、西关美食街等都是可以让你吃得过瘾、吃得开心的小吃美食聚集地。

想吃早茶，可以选择一些广州本地的特色茶楼，如瑞丰茶馆、潮景茶馆、和清居、仙踪林等，都是享受早茶美食的好去处。

淘宝达人不可错过的信息

广州是热爱购物的游客们的天堂，这里有世界上最大的批发市场，也有世界上最繁华的商业中心，步行街、百货商场、旧货市场、特色购物街等，应有尽有。广州自古以来便以丰富的特产而出名，来到这里除了可以享受到购物的乐趣之外，还能了解到许多广州的文化知识，广州的著名特产有广彩、广绣、牙雕、玉雕、木雕、岭南盆景等。

不可错过的广州特产

牙雕

广州牙雕非常有名，以雕刻人物、饰品、山水盆景、花鸟虫鱼和文房四宝等著称。其中最著名的是牙球，一个直径仅仅18厘米的牙球，竟被雕成30多层，而且每一层都转动自如，雕有各种人物或花草，令人叹为观止。

玉雕

广州的玉雕工艺久负盛名，主要原材料来自于广东省信宜所产的玉，这种玉大多是草绿色，半透明，多自然斑纹，打磨后晶莹通透，在玉石中别具一格。广州的艺人博取中国各地玉雕技术之长，以广州玉雕为模本，使得广州玉雕在各方面都有着自己的特色。

木雕

广州木雕以雕工精细脍炙人口，最著名的有家具雕刻、建筑雕刻以及摆件、宫灯等。家具雕刻以红木家具为代表，雄浑、繁密、华丽，深受人们的喜爱。建筑雕刻则多用樟木制作，其中陈家祠（广东民间工艺博物馆）中各种形式的木雕精致无比，是欣赏广州木雕的最佳去处。

广彩

广彩是广州地区对釉上彩瓷艺术的简称，运用中国织锦图案的手法，利用各种颜色和金银水进行钩、描、织、填，以色彩艳丽、构图严谨、绘工精细著称。广彩看上去宛如无数金银彩丝织于白玉之上，显得光彩夺目、富丽堂皇。

广绣

广绣是广州地区民间手工刺绣工艺的总称，是广东粤绣中的代表绣。和其他刺绣技术相比，广绣的手工艺术独具风格，用针引线在绣地（丝绸等）上绣出各种各样的图像，它不仅看上去极其华丽，还完美地融合了作者的思想感情、精神气质和美的感受，引起观众深深的共鸣。

岭南盆景

中国盆景历史悠久，而岭南盆景是其中的五大流派之一，它风格独特、多姿多彩、顺乎自然，以富有自然美而见长。岭南盆景的造型多种多样：单干大树型、双干式、悬崖式、水影式、合植式等，独具风情。除了树桩盆景之外，还有石山盆景。

购物的好去处

广州的购物业十分发达，许多前去广州旅游的游客都会选择去一些著名的购物地消费。有些地方不仅可以买到广州本土的特产，还能买到许多其他地方的特产，而在一些大型的时尚广场，则可以购买到世界各地的品牌服饰、包、各种用品等。一些富有风情的步行街则是喜欢小资情调的年轻人、情侣最喜欢去的地方。

状元坊、流行前线

状元坊是广州最知名的时尚集中地，这里的东西很便宜，深受学生和年轻人喜欢。流行前线则是广州的潮流发源地，无论是初中生还是高中生，或是青年才俊、白领丽人，都喜欢到这里购物。

中华广场

这里是广州白领一族的钟爱之地，既有Tommy、Mango等国际知名品牌，也有可以让白领们为之动心的超值实惠商品。每当夜幕降临、华灯初上，中华广场更显得耀眼生辉、璀璨怡人。

天河城、正佳广场

天河城和正佳广场比肩而邻，这里既有名牌时尚专卖店，又有大型超市。如果这些都微不足道，那么时尚新潮的数码产品至少能让人心跳加速，若这些还不够，那么国际知名品牌旗舰店则能让人惊喜。

环市东路商圈

这里是繁华的、流动的商圈，具有域外贵族和混血的血统，又带着广州特有的市井和世俗味道。除了有世界顶尖品牌外，还汇集了许多广州著名的手工艺品，从几十万元的大件到几百元的小件都有。

上下九路

这里是广州老字号比较集中的地带，有大陆钟表店、广州纺织商场等。在老字号的号召力下，这里常常是人满为患。除了老字号之外，这里不乏新潮品牌店，只是听到“欧洲站”的名字，就让人兴奋不已了。

北京路步行街

北京路地处广州市中心，是历史上最繁华的商业基地，有岭南名街的美称。逛北京路，想买的东西几乎都可以带回家，实用而不过分张扬。在这里经常看到穿着牛仔的靓女悠然在道路上散步，这就是北京路。

丽柏广场

这里有不少品牌专卖店，包括首次登陆广州的商店及全新设计的概念形象店，给人耳目一新的购物享受。因此，丽柏广场还是广州汇聚全球顶尖品牌最多的高级商场。

世贸新天地

世贸新天地位于广州最繁华的环市东高档消费商圈的核心位置，这里商铺云集交通十分便利。商场精妙的定位、时尚的布局、舒适的环境为各大品牌提供了充分展示形象的写意空间，各种档次的品牌云集使前来购物的客人与世界的时尚潮流零距离接触。世贸新天地是反映广州时尚潮流的“晴雨表”，是外来游客和本地市民品味生活、感受广州时尚的首选地，可以说不到世贸，就不算领略过广州的时尚。

五月花商业广场

这是针对年轻人消费而专门设计的，是集吃、喝、玩于一身的“一站式银座商场”，已经有一些化妆品和服饰品牌进驻五月花。公园前地铁站与该商场地下二层直接相通则是这个项目最大的亮点。

娱乐休闲新体验

来到广州，这座城市的繁华令人惊叹，无论是置身于现代化的商业圈，还是漫步在宁静安逸的老城街巷，又或是乘船观赏珠江的夜景，你都能深深感受到这座城市的独特魅力。那种历史的沧桑与现代时尚的激烈碰撞，迸发出了无与伦比的奇特魅力，深深地吸引着你去了解它、亲近它，让你在不知不觉间就被这座城市倾倒了。

广州绝对是一个非常好玩的城市，尤其是到了晚上，似乎瞬间变了一种情调，人们不再忙着工作、忙着赶路，而是脱下穿了一天的工作服，换上休闲轻松的装扮，让夜晚的广州一下子活了起来，酒吧街、商业街，到处是行人，嬉笑、打闹、跳舞，夜晚的广州是热闹的、是年轻有活力的。喜欢夜生活的游客一定不能错过夜晚的广州，出去走走看看，会感受到广州另一种的独特魅力。

欣赏粤剧

如果问来广州有趣的休闲活动有什么，老广州一定会告诉你是听戏。广州人爱粤剧，男女老少，都十分喜欢听戏，欣赏粤剧在广州不仅是一种精神享受，更是一种了解广州文化传承的有趣活动。广州人喜欢结伴去听戏，喝喝茶，听听戏，是广州人最家常的休闲方式，所以，如果来广州游玩，就找一家特色的剧院，好好地欣赏一出趣味生动的粤剧表演吧。

逛上下九步行街

广州有“西关小姐、东山少爷”一说，上下九就是西关的中心。上下九步行街两边都是独具岭南特色的骑楼建筑，而它的各式“广货”也会令你目不暇接这里的中华老字号林立，三个购物广场—荔湾广场、名汇商城和十甫名都客如潮涌。游客逛累了还可以和别具岭南特色的街头雕像合个影。

游广州塔

广州塔是广州的地标建筑，也是国内第一高塔，可以说大部分来广州游玩的游客都会选择来广州塔游览一番。广州塔是俯瞰广州全景最棒的地方，登临塔上最高的观光点，你便可以将广州的全貌尽收眼底，尤其到了晚上，广州塔配上灯光的装饰，变得华丽无比。塔内还提供新奇有趣的娱乐项目，有兴趣的游客可以试一下，一定会给你留下深刻的印象。

夜游珠江

广州的夜景十分美丽，尤其是珠江的夜景，灯光下的广州会令你看到与白天完全不同的风情。每当夜幕降临，华灯初上，便是观赏广州夜景最佳的时间。乘船游玩珠江夜景绝对是一次难得的惬意之旅，坐在观光船上，看着船外美丽的珠江夜景，心情会变得宁静安详，一切的烦恼都随着夜晚的微风消逝，所有的压力不再，剩下的只有对这座城市深深的喜爱与留恋。

在星海音乐厅欣赏交响乐

这里拥有世界级的音乐厅、世界级的乐团，让游客可以欣赏到世界级的音乐会。星海音乐厅是中国最具影响力的音乐文化品牌之一，其致力于让高雅艺术更广泛而深入地走进百姓的日常生活。在这里，广场音乐会、周日音乐下午茶、惠民普及演出、古典音乐赏析讲座等各类音乐会与艺术拓展活动，让更多游客接触音乐、理解音乐、爱上音乐。

欣赏广州杂技

广州的杂技源自中原地区，包括蹬技、手技、顶技、踩技、武术、爬竿、走索以及各种民间杂耍等，通常也把戏法、魔术、马戏、驯兽等包含在内。其特点是用健美有力的形体动作和灵巧迅速的手法表演各种难度很高的技术，表现人类的智慧、勇敢和坚强毅力。在广州，精彩的杂技表演乐趣无穷，值得去看。