- 历代茶诗集成·宋金卷
- 钱时霖 姚国坤 高菊儿
- 4298字
- 2020-08-29 03:38:21
前言
茶诗是浓缩了的茶文化,也是茶文化的集中呈现。众所周知,中国是茶的原产地,茶文化的发祥地,所以茶诗亦历史悠久,源远流长。如把《诗经》中的“荼”(“茶”的原字)因未定论暂且不谈,则至少在晋代(3世纪)已产生了茶诗,到了唐宋两代,随着茶业的不断兴旺发达,而许多大诗人如李白、杜甫、白居易、韩愈、柳宗元、苏轼、欧阳修、梅尧臣、王安石、曾巩、曾幾、陆游、杨万里等参与吟茶,于是使茶诗清新脱俗,琳琅满目。据粗略统计,自晋代迄今,已产生茶诗一万三千余首。将这浩瀚的茶诗收集整理出版,则更是一件富有意义之事。原浙江省诗词学会会长戴盟先生很爱茶,并喜吟茶诗,主张把茶诗收集整理出版。他向广大茶人建议,编写《全茶诗》。本人从上世纪70年代起,便大量地收集我国古今茶诗,听了戴盟先生的高论,更有了一个新的追求目标——全茶诗。全茶诗,根据我的理解,是把我国从古到今的茶诗统统收集起来,整理出版,这将是一项浩大的茶文化工程。本人抱着一种锲而不舍的精神,经过数十年的努力,已收集了相当数量的茶诗,而由于《全唐诗》、《全宋诗》、《全金诗》的先后问世,使得唐宋金三代茶诗收集齐全成为可能,于是决定先编著《唐宋金茶诗大全》,今定名为《历代茶诗集成•唐代卷•宋金卷》。经十年整理,业已成书。近又蒙上海文化出版社黄慧鸣先生提供了一套《全唐诗补编》(分上中下三册),我从该书中收集了茶诗数十首,从而使唐代茶诗的收集更臻完备。本书共收入唐代茶诗作者187人,茶诗665首(其中全诗558首、摘句107首);宋代茶诗作者917人,茶诗5297首(其中全诗4422首、摘句875首);金代茶诗作者54人,茶诗117首(其中全诗97首、摘句20首)。合计唐宋金三代茶诗作者1158人,茶诗6079首(其中全诗5077首、摘句1002首)。另外,本书还收入茶句75则。据说近年来,有赵方任先生出版了一本《唐宋茶诗辑注》,收有唐茶诗约600首,宋茶诗约5100首,合计约5700首。该书是当今收集唐宋茶诗最多的,但和本书比,本书尚比它多近400首茶诗,并多了一个朝代(金代)。
本书的茶诗由于均从《全唐诗》(中华书局出版)、《全唐诗补编》(中华书局出版)、《全宋诗》(北京大学出版社出版)、《全金诗》(南开大学出版社出版)中收集,因此茶诗文字精确可靠。
本书收集的茶诗,包括两类,一类是专门茶诗,即诗题为茶之诗;另一类是生活茶诗,即诗题非茶而诗中有茶之诗。对专门茶诗不论其诗是长篇或短篇均全诗收入;对生活茶诗,仅将其为绝句或律诗的作全诗收入,如为长篇古诗等则摘取其中有关茶的两句而将全诗略去。在《全唐诗》、《全宋诗》中,作者诗集的结尾处常存在“句”的这种形式,它只有几句,而无全诗,茶句也出现在其中。茶句往往是一则茶的故事,如胡峤茶句:“沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。”陶彝茶句:“生凉好唤鸡苏佛,回味宜称橄榄仙。”合起来便是一则茶古诗。《广群芳谱•茶谱•茶董》:“胡峤飞龙洞饮茶诗:‘沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。’陶谷爱其新奇,令犹子彝和之。应声曰:‘生凉好唤鸡苏佛,回味宜称橄榄仙。’彝时年十二。”
本书收集了1158位作者的茶诗,其中有的作者写的数量很多,据统计,写茶诗在57首以上的有11人,其中写得最多的是陆游,达397首,依次为韩淲132首、黄庭坚127首、方回91首、苏轼84首、赵蕃79首、梅尧臣68首、释德洪(惠洪)67首、杨万里65首、白居易64首、曾幾57首。写茶诗在35首至46首的有12人,依次为苏辙46首、方岳45首、周紫芝45首、陈造43首、郭祥正41首、张鎡40首、李洞38首、张耒37首、洪咨夔36首、周必大35首、白玉蟾(葛长庚)35首、吴则礼35首。
这近七千首茶诗中,体裁众多,有古诗(五古、七古、杂言)、律诗(五律、七律、排律)、绝句(五绝、六绝、七绝),还有宫词、竹枝词、回文诗、宝塔诗、集句诗、联句、偈、帖赞等。以绝句、律诗为最多,而回文诗、宝塔诗、联句、集句诗、帖赞则很少。
在本书众多的茶诗中,最脍炙人口的当然是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》(又称《走笔章》,亦称《七碗茶歌》)。范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》古人以为可与卢仝的《走笔章》相比美。杜牧的《题茶山》、《题禅院》,袁高的《茶山诗》,皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、《寻陆鸿渐不遇》,李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》,白居易的《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》,苏轼的《汲江煎茶》,王禹偁的《龙凤茶》,陆游的《效蜀人煎茶戏作长句》,杨万里的《澹庵坐上观显上人分茶》等亦均为佳作。韩愈的《寄卢仝》、《石鼎联句》,则更为茶人们所津津乐道。
从众多茶诗的内容看,绝大部分为煎茶、饮茶之诗,而咏名茶的诗也不少。在唐代,咏得较多的为顾渚茶,有近120首,其余的名茶咏诗不多,但名茶种类却不少,有阳羡茶、蒙顶茶、仙人掌茶、湖茶、碧涧茶、小江园茶、鸟嘴茶、天柱茶、石廪茶、绿昌明、天目山茶、剡溪茗、庐山茶、腊面茶、枳花茶等。在宋代,咏龙凤团茶的诗特别多,竟达到620多首,其次为双井茶,有近50首,顾渚茶仍有30首左右,日铸茶有20余首,阳羡茶、中洲茶均有10首左右。其余的名茶,咏诗数量不多,但种类繁多,如蒙顶茶、修仁茶、扬州贡茶、焦坑茶、武夷茶、十二雷茶、垂云茶、卧龙茶、丁坑茶、白云茶、桃花茶、宝云茶、剡山茶、乌石茶、乳洞茶、碧霄峰茗、真如茶、岳麓茶、瀑布岭仙茶、安乐茶、小龙茶、莲心茶、庐山茶、黄龙茶、上封茶、桂隐茶、金地茶、西庵茶、花坞茶、金墺茶、松溪茶等,在茶中加入其他佐料则有橄榄茶、葱茶、茱萸茶、芎茶、擂茶、薄荷茶、桂花茶等。
我国有许多宜茶的名泉水,特别是经过陆羽等人的品评后,更为大家所重视,广为饮用。在唐代,惠山泉和谷帘泉已经闻名于世,皮日休有《题惠山泉二首》,陆羽有《题康王谷泉》诗句。到了宋代,咏名泉的诗大量涌现,其名泉的数量也大大增加,其中以咏惠山泉(陆羽、刘伯刍均评为第二)的诗最多,达到近60首,次为谷帘泉(陆羽评为第一)诗近20首,再次为虾蟆碚(陆羽评为第四)诗近10首。此外,咏到的还有虎丘井(陆羽评为第五,刘伯刍评为第三)、中(中泠)泉(陆羽评为第七,刘伯刍评为第一)、丹阳泉(陆羽评为十一,刘伯刍评为第四)、蜀井(即扬州大明寺水,陆羽评为第十二,刘伯刍评为第五)、松江水(陆羽评为第十六,刘伯刍评为第六)、郴州圆泉(陆羽评为第十八)、钓台十九泉(陆羽评为第十九)、陆子泉(江苏无锡惠山、湖北天门、江西上饶都有陆子泉)、虎跑泉、安平泉、庐山三叠泉、夫子泉、参廖泉、憨憨泉、玻璃泉、庶子泉、无碍泉、六一泉、金莲泉、金线泉、白云泉、白鹤泉、蒙泉、天池泉、范公泉、莱公泉、钱氏通惠泉、法乳泉、玉乳泉、喜客泉、菩萨泉等。
在本书中,还有别具风味的咏茶花诗10余首。乞茶诗亦有多首。
陆羽以一部《茶经》出名,卢仝以一首《走笔章》出名,从谂禅诗以“吃茶去”三字禅出名,于是在诗人们的诗中不断地提到他们,有关陆羽的诗近150首、卢仝的诗110余首、从谂禅诗的诗近50首。大家把茶也常称为陆羽茶、卢仝茶、赵州茶(从谂禅诗称“赵州古佛”)。从谂禅诗活到120岁,是古今最为长寿的茶人。
儒释道三家都爱茶,但参与吟茶者,从本书来看,绝大部分为儒家,其次为释家,而道家最少。如释家,唐代有从谂、皎然、齐己、贯休、灵一、护国等27人,宋代有100余人。《全宋诗》在僧人法名前均冠一“释”字(除了一位念禅诗),故在本书中宋代僧人的茶诗都集中在一起,大家查阅起来很方便。道家吟茶诗者虽甚少,但均为知名人物,如唐代有吕岩(世称八仙之一)、施肩吾(世称华阳真人)、陈抟(宋太宗赐号希夷先生)等。宋代有白玉蟾(葛长庚,南五祖之一)、张继先(嗣汉三十代天师,宋徽宗赐号虚靖先生)。金代有王喆(重阳子)、马钰(王喆弟子,称丹阳抱一无为真人)、王处一(亦王喆弟子,称玉阳体玄广度真人)等10余人。
古代女士,吟茶诗者很少,故女士茶诗,弥足珍贵,本书收集到有李冶、鲍君徽、花蕊夫人、张玉娘、周氏等数人的茶诗。在宋代,有太宗、徽宗、高宗、孝宗、光宗、度宗等六位皇帝咏茶,徽宗有多首茶宫词,宋代茶业兴旺,茶诗众多,这和皇帝的爱茶是分不开的。
在本书中,南宋诗人戴复古的《田园吟》诗中出现了一条茶谚:“桐树发花,茶户大家”,应该是我国较早出现的种植茶谚之一。南宋胡融有《葛仙茗园》诗。葛仙,即三国时方士葛玄,他种茶于浙江省临海的盖竹山,也称“葛仙茗园”,是浙江种茶的最早记录。
本书的茶诗部分计80余万字(不包括目录和索引。目录为12万字,索引为10万字)。本稿的编写方法是先按朝代分卷,即分为唐代、宋代、金代三大卷,然后在本朝代内,所有茶诗作者均按其姓名笔画排列,而单名的排在双名前。首先排姓,姓的笔画相同的则和名的第一字一起排,如又相同则和名的第二字再一起排,如再相同则参照一般辞书所用的排列法,即以“一”、“丨”、“丿”、“丶”、“乛”为顺序。作者均列出其生平简介,而在该作者的名下,又列出其所咏的全部茶诗(全文及摘句)。茶诗以诗题笔画为序,排列法与作者姓名同。有些作者分别出现在《全唐诗》和《全宋诗》中,或出现在《全宋诗》和《全金诗》中的,本书只选取一个朝代的。如徐铉,《全唐诗》、《全宋诗》均载,本书取《全宋诗》的。如吴激,《全宋诗》、《全金诗》均载,本书取《全金诗》的。为了方便大家从引书中查对,所以茶诗作者亦遵循引书的写法,如赵佶,便采用《全宋诗》的写法,称“宋徽宗赵佶”。为了便于大家查对引书,每首茶诗下均注明出于某书某册某页某卷。为了便于大家对茶诗的查找,书尾再附一个“茶诗索引”,索引以诗题首字笔画排列,首字笔画相同,则按以下笔形顺序排列,即“一”:(一一)、(一丨)、(一丿)、(一丶)、(一乛);“丨”:(丨一)、(丨丨)、(丨丿)、(丨丶)、(丨乛);“丿”:(丿一)、(丿丨)、(丿丿)、(丿丶)、(丿乛);“丶”:(丶一)、(丶丨)、(丶丿)、(丶丶)、(丶乛);“乛”:(乛一)、(乛丨)、(乛丿)、(乛丶)、(乛乛)。
本书是一部包罗唐宋金三代全部茶诗的资料性工具书,一书在手,则唐代、宋代、金代的茶诗,便可一览无余。
姚国坤同志为我浙江大学(原浙江农业大学)校友,平素交谊甚厚,他喜爱茶诗,并悉心加以深研,对《历代茶诗集成》的问世,给予了极大的关心和支持,并提出修改意见。他四处奔走,最后落实在上海文化出版社出版。故特邀他参加本书的作者行列。
夫人高菊儿,我的贤内助,她参加了本书茶诗收集、整理的全过程,付出了艰辛。因此本书成为钱时霖、姚国坤、高菊儿三人合作之书。还要感谢上海文化出版社黄慧鸣先生鼎力相助,为本书的出版,她多次奔波沪杭两地,并对书稿提出了很好的编排意见,为书的顺利出版、提高质量做出了积极的努力。
钱时霖于杭州余杭区余杭镇宅中
2012年10月11日