五点,楚留香准时出现在黑井镇武家大院,也就是黑井人民军事管委会门前;
黑井人民政府正在紧张筹备中,军管会有很多人进进出出,十分繁忙!
楚留香故意在军管会门口来回徘徊良久,脸上一副心不甘情不愿的表情;
仿佛经过激烈的心理斗争,楚留香下定决心,步履艰难地走进了军管会;
楚留香进入军管会的情景被许多人见到,有些人不理解为什么他会纠结,有些人则发笑进军管会都如此害怕,而更多的则是善意的目光;
对着门口卫兵一阵弓腰哈背,楚留香走进军管会大门;
今天是楚留香第二次进入武家大院,第一次还是凌晨,太阳还没出来;
经过打听,楚留香来到了邹家月的办公室;
办公室就邹家月一人,见到楚留香,立即起身,吩咐卫兵注意,有人靠近就打信号,然后关上了办公室的门;
“楚同志,今天看病辛苦了,黑井镇这地方马帮来往很多,其实马帮里大多数都是贫苦百姓,没有多少人能看得起病!”
“邹同志,这些来看病的人,不会是你们暗中推动的吧?”
“嘿嘿,楚同志聪明啊!”
“我怎么说,我的来头变得如此之大,如此之快,原来是你们暗中推动的啊!”
“哎!一点小动作而已,不值得一提,不值得一提!”
“不过,邹同志,还需要感谢你啊,我们对云南不熟悉,掩护身份没找对,现在找对了!”
“哪里!我没有跟你商量就擅自做主,你不会怪我吧~”
“怎么会呢,感谢还来不及呢!”
“通知我来是不是今天抓奸商有什么情况?”
“是的,他们交代了一个重大线索!”
“什么线索?”
“他们其实是为一名叫金丝猴的蒋匪军特务做事,以马帮卖盐的名义游走于元谋、永仁、华坪和永胜一带的大山里,企图煽动少数民族与新中国对抗!”
“金丝猴?”
“据说孙悟空的形象就是来自金丝猴!而金丝猴呢,又属于川滇两省特有的一种动物!”
“呵呵,意思是他们自诩孙悟空,钻到我们肚子里啦?而且还专指川滇?”
“呵呵,有这个意思!”
“那邹同志,对这金丝猴你有什么想法?”
“我想让你化装潜伏,找出金丝猴!”
“为什么想到我?”
“你刚来云南,是生面孔!”
“可我是外地人,对云南一窍不通啊!”
“是的,这也是我认为你合适的地方!”
“这恐怕有难度啊,我答应王贵跟他一起救出他妻儿,而且他马帮中已经有人知道我是解放军了!”
“嗯,这情况我也考虑过,救人与潜伏并不矛盾,只是他马帮中有些人不好处理!”
“不过,我也想到了一个办法,就是把王贵马帮那些人抓起来!”
“抓起来?不行,你这样会让王贵疯掉的!”
“我意思是只抓混在马帮中的那些敌人,不抓王贵的人,当然我们也要有办法让王贵的人保守你的秘密!”
“怎么抓?”
“利用烟土的事情!”
邹家月将自己的计划与楚留香说了一遍;
“办法可以,打着金丝猴的名义,让今天早上被抓的几人来顶包!”
“那我以什么身份潜伏?”
“哈哈,楚同志,你今天不是已经开始潜伏了吗?”
“而且,我还给你准备了另一个身份?”
“什么身份?”
“云南这边有一个风俗,就是婚丧嫁娶、逢年过节等都以聘请大厨做宴席为尊,你们就是从外地来做大宴席的师傅!”
“如果你同意,你这身份就从黑井开始!”
“怎么开始?”
“黑井镇上,有一开明绅士,姓王,早年跟随中山先生加入同盟会,是云南重九起义的重要人物,后来不仅跟随蔡锷将军参与过护国起义,还出资出钱!”
“因不满唐继尧主政云南,回到老家这里,当了一名教书先生!”
“但此人极其拥护我党,曾多次资助我党在云南的活动,这几年,要不是王老先生在黑井的威望,凡事都带头支持我们,我们在黑井的工作不会如此顺利!”
“你要知道,黑井这地方自古就是商家云集,背后错综复杂,现在我们要把黑井盐收归国有,要不是他老先生在,恐怕工作更做不下去啊!”
“明白了,那我们怎么切入?”
“如果计划得到上级同意,我去说服老先生办一次寿宴,你们就去做大厨!”
“好,先这样办!”
楚留香的回答并不坚决,对于今后具体事情如何进行,他并没有好好想想;
“楚同志,既然来了,就在我这里吃饭,我可是给你准备了好吃的啊!”
邹家月既然要让楚留香做这么大的事情,现在已经快下午七点,天虽还没黑,怎么也要负责一顿楚留香的饭嘛;
没用多少时间,楚留香面前就摆上了邹家月所说好吃的饭;
一盆黑井灰豆腐汤,一盘炒PZH,还有几个荞麦饼;
“这就是你说好吃的?”
楚留香唬着个脸,一副不高兴的样子;
“嘿嘿,我这里是穷了点啊,不过,等你完成任务,到时候我一定给做一碗肉!”
“要等完成任务才有肉吃啊?你计划上级同不同意还说不定呢!”
“这是啥?”
楚留香指着那盆灰豆腐汤问道:
“黑井灰豆腐做的汤,说起这灰豆腐啊,可是黑井特产,出了这地,你还真吃不到!”
“楚同志啊,大鱼大肉你到哪里都能吃到,可这灰豆腐,就难说了,所以我这顿饭还是不错的!!”
“呦,呦,看你牛的,我怎么出了黑井就吃不到了?”
楚留香倒是想听听,一块豆腐怎么就吃不到了?
“想知道?”
“说说看?”
灰豆腐采用石膏卤水将用山泉水磨制的豆浆做成新鲜豆腐;
将豆腐切成大拇指见方的豆腐方块,大小一定要均匀;
豆腐块放入高温菜籽油或者花生油中猛火炸至豆腐块表面起泡,外表金黄后捞出;
此时,外边酥硬,略带一丝弹性,撕开之后,可以看到豆腐块里面都已经凝固成型,由于水分在高油温之下已经蒸发干涸,豆腐块中间出现很多空隙;
将油炸好的豆腐块,趁热放入一盆草木灰混合的清水中,炙热的豆腐块与冷水突然相遇,发出滋滋的响声;
在滋滋响声的过程中,经过油炸的豆腐产生了奇妙变化;
豆腐块在膨胀,在变大!
混有草木灰的清水是由燃烧的野草、稻草等灰烬浸泡一段时间后,通过静置、过滤等方式获得的清水;
清水里含有因燃烧草木灰之后所产生的碱,让与清水相遇的油炸豆腐发生了奇妙变化;
那时候人们要想获得碱之类的食物添加剂,都是通过这样的天然方式获取;
在含有碱的清水里泡制一段时间之后,当你把豆腐块撕开,原本因油炸而失去的水分又回来了;
那些干涸的内部空隙,再次被填满,填满的不是清水,而是已经融化在清水里的豆腐,变成豆浆了;
“有趣,从豆腐到豆浆?这种神奇的还原变化,黑井人是怎么发现的?”
楚留香对豆浆变成豆腐非常熟悉,但对豆腐变成豆浆这种逆反操作十分感兴趣,而且他也是第一听说这种神奇的事情!
“这个啊,据说是很久以前,从井里打出来的盐水,需要人挑到制盐作坊,或者用马车拉盐水到制盐作坊!”
“不管是马车拉还是人挑,都会有些盐水洒落在地上;”
“当时穷人们就用灶膛里草木灰将洒落在地上的盐水吸干,用扫帚扫回家;”
“到家之后,将草木灰倒入清水中,静置后过滤就得到了盐水,然后将盐水熬干,就得到了食盐!”
“在这过程中呢,人们发现这样的草木灰清水可以把失去水分的豆腐还原成豆浆,于是这种奇异的灰豆腐产生了!”