只是这道汤的炖煮的手法非常特别，不能用明离火反而必须用冰水不停的降温，炎炙果本身的火力会加热冰水，最后的成品反而温润好入口，颜值也很好看，呈现淡淡的粉色。这一道汤最考验控制的力道，冰水过多鱼汤无法入口...