扁豆【谷物粮豆类】

白扁豆粥

◎材料　白扁豆30克，米200克，山药10克，葱、盐各5克

◎制作　①将白扁豆、山药洗净，加水先煲30分钟。②再加入洗净的米和适量水煲至成粥。③调入盐，煲至入味，撒上葱花即可。

◎功效　本品具有健胃补虚、健脾化湿的功效，适合痰湿中阻型胃下垂患者。

性味归经　性平，味甘。归脾、胃经。

食疗功效　扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和胃、解毒消肿、除湿止泻，适合痰湿中阻型胃下垂患者食用，扁豆还常用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。此外，扁豆还能保护心脑血管，调节血压。