鸽肉【肉禽水产类】

人参红枣鸽子汤

◎材料　鸽子1个，红枣8颗，人参1支，盐适量

◎制作　①将鸽子收拾干净，剁成块；红枣、人参均洗净备用。②净锅上火，倒入水，入鸽子烧开，打去浮沫，放入人参、红枣，小火煲至熟，加盐调味即可。

◎功效　本品具有疏肝理气的功效，适合肝胃不和型的胃下垂患者。

性味归经　性平，味咸。归肝、肾经。

食疗功效　鸽肉具有疏肝理气、补肾壮阳、益气养血之功效，对肝胃不和的胃下垂患者有很好的食疗作用。女性常食鸽肉，可调补气血、提高性欲。此外，乳鸽肉含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻。