党参麦冬瘦肉汤

原料

瘦肉...................................................300克

党参......................................................15克

麦冬......................................................10克

山药、姜、盐、鸡精各适量

做法

1 将瘦肉洗净，切块；党参、麦冬分别洗净；山药、姜洗净，去皮，切片。

2 将瘦肉汆去血污，洗净后沥干水分。

3 锅中注水烧沸，放入瘦肉、党参、麦冬、山药、姜片，用大火炖，待山药变软后改小火炖至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。

汤品解说

党参有补气固表、益脾健胃的功效，麦冬可滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。此汤益气滋阴、健脾和胃，是缓解秋燥的滋补佳品。