药食同源，大有智慧

许多食物也可作为药物使用，两者之间没有绝对的分界线。中药与食物是同时起源的，随着时代的发展与人们经验的积累，药食才开始分化。《黄帝内经·太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映了“药食同源”的思想。

中医以辨证理论为指导，将中药与食物搭配，或制作简单的药茶，或加入调味料，制成色、香、味、形俱佳的食疗药膳。因其膳中有药，兼具营养保健、防病治病的多重功效，深受人们喜爱，如今已成为人们餐桌上不可缺少的美味佳肴。