四物鸡汤

原料

鸡腿....................................................150克

熟地.....................................................25克

当归......................................................15克

川芎.......................................................5克

炒白芍 ..................................................10克

盐适量

做法

1 将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞出冲净；所有药材以清水快速冲净。

2 将鸡腿和所有药材放入炖锅，加适量水以大火煮开，再转小火续炖40分钟。

3 起锅前加盐调味即可。

汤品解说

熟地补血滋阴，当归补血和血，川芎祛风止痛，炒白芍柔肝止痛、敛阴止汗。四药合用为四物汤，是补血名方。此汤能有效改善因贫血引起的头晕目眩、面色微黄或苍白、腰膝酸软、潮热盗汗、神疲乏力等症状。