蝉花熟地猪肝汤

原料

乌鸡...................................................300克

雪梨........................................................1个

黑枣.......................................................5颗

人参......................................................10克

盐适量

做法

1 将雪梨洗净，切块去核；乌鸡洗净砍成小块；黑枣洗净；人参洗净切大段。

2 锅中加水烧沸，放入乌鸡块，焯去血水后捞出。

3 锅中加油烧热，把乌鸡块下入爆香后，加入适量清水，再加入雪梨、黑枣、人参一起以大火炖熟后，加盐调味即可。

汤品解说

人参具有益气养血、培本固元的功效，乌鸡滋阴润肤，雪梨润肺止咳。常食此汤，能滋阴益气、抗衰防老。

原料

蝉花、熟地........................................各10克

猪肝....................................................180克

红枣.......................................................6颗

姜、淀粉、盐、胡椒、香油各适量

做法

1 将蝉花、熟地、红枣洗净；猪肝洗净，切薄片，加淀粉、胡椒、香油腌渍片刻；姜洗净去皮，切片。

2 将蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，注入适量清水，以大火煲沸后改为中火煲约2小时，放入猪肝滚熟；放入盐调味即可。

汤品解说

蝉花、熟地、猪肝均具有滋阴明目的功效，可辅助治疗白内障。此汤能滋阴益气、补肝肾，非常适合肝肾亏虚者和老年人食用。