花旗参瘦肉汤

原料

海底椰 ................................................150克

花旗参、川贝母.................................各10克

瘦肉...................................................400克

红枣.......................................................2颗

盐适量

做法

1 将海底椰、花旗参、川贝母洗净；瘦肉洗净切块，汆水。

2 将海底椰、花旗参、川贝母、瘦肉、红枣放入煲内，注入700毫升沸水，加盖煲4小时，加盐调味即可。

汤品解说

花旗参益阴清火、生津止渴，川贝母清热化痰、散结消肿。此汤具有清热化痰、润喉止咳、滋阴补虚等功效。

原料

玉竹.......................................................5克

荸荠...................................................200克

海蜇皮 ................................................100克

盐适量

做法

1 将玉竹、荸荠、海蜇皮洗净。

2 将玉竹、荸荠、海蜇皮下入锅中，加水煮熟；加入盐调味即可。

汤品解说

荸荠开胃解毒、消宿食、健肠胃，海蜇皮可化痰消积、祛风解毒，玉竹养阴润燥。故此汤具有滋阴润肺、清热利尿、生津止渴的功效。