百合猪蹄汤

原料

百合....................................................100克

猪蹄........................................................1只

葱、姜、料酒、盐各适量

做法

1 将猪蹄去毛后洗净，斩块；百合洗净；葱洗净切段；姜洗净切片。

2 将猪蹄放入沸水中汆去血水。

3 将猪蹄、百合加水适量，以大火煮1小时后，加入葱段、姜片、料酒、盐调味即可。

汤品解说

百合、猪蹄均有滋阴润燥的作用，百合能养心安神，猪蹄可补益心血。二者合用，有滋阴补血、润燥祛湿的功效。