南瓜赤小豆炒百合

材料

南瓜200克，赤小豆、百合各150克，盐3克，鸡精2克，植物油适量

做法

1.南瓜去皮去籽，洗净切菱形块。

2.赤小豆泡发洗净；百合洗净备用。

3.锅置火上，入植物油烧热，放入南瓜、赤小豆、百合一起炒至八成熟，加入适量盐、鸡精调味，然后炒至熟，装盘即可食用。

小贴士

赤小豆具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥等作用，所以本品尤其适合体形肥胖的高脂血症患者食用。常食本品可润肠通便、降脂降压、生津止渴、养心安神，可预防高脂血症、高血压以及烦躁易怒、失眠多梦等症。