赤小豆炒玉米

材料

赤小豆100克，玉米粒200克，豌豆50克，葡萄干30克，盐3克，白糖、植物油各少许

做法

1.赤小豆泡发洗净。

2.玉米粒、豌豆均洗净备用。

3.锅下植物油烧热，放入赤小豆、玉米粒、豌豆一起炒至五成熟，放入葡萄干，加盐、白糖调味，炒熟即可装盘。

小贴士

本品具有滋阴生津、清热利尿、降压降脂、美容养颜的功效，适合高脂血症、高血压、贫血、尿道感染等患者食用。煮赤小豆时最好用砂锅,也可以用高压锅，最好煮成豆沙，用砂锅煮2个半小时,高压锅煮10分钟，即可食用。