香油芹菜

材料

芹菜400克,红辣椒粒20克,香油10毫升,盐3克,鸡精1克

做法

1.将芹菜摘去叶子,洗净,切碎,焯熟,捞出沥干,装盘待用。

2.往盘里加入适量香油、盐、鸡精和红辣椒粒。

3.搅拌均匀即可食用。

小贴士

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质,具有平肝清热、祛风利湿等功效。吃芹菜对预防高血压、高脂血症、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。