虎皮杭椒

材料

杭椒500克，酱油10毫升，醋10毫升，盐、白糖各3克，味精2克，植物油适量

做法

1.杭椒洗净去蒂，沥干水待用。

2.油锅烧热，放入杭椒翻炒至表面稍微发白和有焦煳点时，加入酱油和盐翻炒。

3.炒至将熟时加入醋、白糖和味精炒匀，转小火焖2分钟，收干汁水即可。

小贴士

杭椒中富含硒，能有效清除沉积在血管壁上的脂肪，降低血脂和胆固醇，防治动脉硬化。杭椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于消脂、减肥。本品尤其适合食欲不振者、畏寒怕冷易感冒者以及高脂血症、肥胖症患者食用。