材料
带鱼400克，豆豉100克，红辣椒丁、葱花、熟芝麻各适量，盐4克，料酒15毫升，淀粉25克，植物油适量
做法
1.将带鱼处理干净，切段，加入淀粉裹匀，植物油烧热，放带鱼煎至两面微黄，装盘。
2.锅留底油，下入豆豉炒香，加入红辣椒丁、葱花稍炒，加料酒、盐炒至入味，起锅倒在带鱼上，最后撒上熟芝麻即可。
小贴士
带鱼除具有降低胆固醇的功效外，还是老年人、儿童、女性的理想滋补食品，儿童多吃带鱼有助于提高智力；老年人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，富有弹性。
