影响高脂血症的关键因素

除了由系统性疾病或药物引起的继发性高脂血症以外，其他所有血脂的升高均为原发性高脂血症。而原发性高脂血症是环境因素与遗传因素相互作用的结果。环境因素主要包括饮食、运动、吸烟等；遗传因素主要指家族性，其中环境因素是影响高脂血症的关键因素。

不良饮食习惯

当人体摄入的能量大于消耗的能量，没有被消耗的部分能量就会转变成脂肪，长期过多的脂肪堆积就会使人发胖，导致血脂的升高，因此，饮食是影响高脂血症的关键。

过量进食动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄、鱿鱼、肥肉、牛肉、羊肉等高胆固醇、高饱和脂肪酸的食物可致血脂升高，饮食中摄入热量过多可使血清甘油三酯水平升高。因此，预防高脂血症，就要改善饮食结构，控制这类食物的摄入量。

怎样把握这类食物的摄入量呢？一般成年人体内每天合成胆固醇约为1000毫克，而从食物直接摄入的胆固醇为300～500毫克。而对于高胆固醇血症的患者来说，膳食胆固醇应当限制在200毫克以下。

除此之外，日常饮食还要尽量选择蒸、煮、烩、汆、熬、炖的烹调方法，少用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

疏于运动

锻炼可增加胆固醇分解和脂蛋白脂肪酶活性，降低这两种物质的水平，因此，经常运动的人血清总胆固醇和甘油三酯水平低于疏于运动的人群。不仅如此，疏于运动，还会造成能量得不到应有的消耗而转变成脂肪堆积在人体内，从而造成肥胖、脂质代谢紊乱。

吸烟过多

研究发现，吸烟可影响血脂代谢，可使血清甘油三酯水平升高、血清高密度脂蛋白胆固醇水平降低。这可能与烟草中的尼古丁和一氧化碳的作用有关。被动吸烟者血脂变化与吸烟者相似。戒烟后，血脂可恢复至正常。